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La région de Champagne est le berceau de cette boisson qui remonte à l'époque romaine, mais le Champagne tel que nous le connaissons aujourd'hui n'a vu le jour qu'au 17ème siècle. Le moine Dom Pérignon ayant largement contribué à perfectionner la technique du "vin mousseux".
Il n'a pas fallu longtemps pour que le Champagne gagne en popularité auprès de la royauté et de l'aristocratie européenne, ajoutant une aura de prestige et de luxe qui perdure encore aujourd'hui. Au fil du temps, sa production a été affinée et réglementée pour garantir la qualité exceptionnelle qui fait la renommée de ce breuvage.
Découverte des variétés
Le Brut, le Blanc de blancs, le Blanc de noirs et le Rosé sont parmi les types les plus connus. Chacun offre une expérience gustative différente en fonction des cépages utilisés (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier) et de la méthode de vinification.
Prenons par exemple le Champagne Ruinart Brut Blanc de blancs, fait exclusivement de Chardonnay. Ce Champagne présente une robe dorée et une délicate effervescence qui révèlent des arômes frais et fruités, idéaux pour ceux qui recherchent une expérience rafraîchissante.
Pour l'amour du choix
Choisir le bon flacon dépend de plusieurs facteurs, notamment de vos préférences en matière de goût, de l'occasion et du budget. La première étape consiste à définir si vous préférez un Champagne léger et vif, comme le Champagne Ayala Brut Majeur blanc, ou un Champagne plus complexe et corsé, comme le Champagne Jacquesson Cuvée 745. Le type choisi peut également être influencé par les plats que vous prévoyez de servir. N'oubliez pas que chaque bouteille a sa propre personnalité, alors n'hésitez pas à expérimenter !
L'art et la manière
La dégustation est un art qui implique tous les sens. Servez votre Champagne frais (entre 7 et 9°C) pour mettre en valeur tous ses arômes. Pour maximiser l'effet des bulles, servez-le dans une flûte.
Le Champagne est souvent associé aux célébrations, mais n'hésitez pas à le savourer à d'autres occasions, comme un dîner en tête-à-tête ou un apéritif entre amis. Le Champagne peut aussi être un merveilleux compagnon pour un pique-nique élégant.
Les accords parfaits
Le Champagne est remarquable de polyvalence en matière d'accords mets et vins. Un Champagne frais et vif comme le Colin cuvée Castille Blanc de blancs se marie merveilleusement avec des fruits de mer ou des sushis.
Pour un Champagne fin, subtil et élégant comme le Champagne Amour de Deutz Brut blanc 2011, optez pour des plats tels, le homard grillé ou le Tataki de thon.
L'important est de trouver un équilibre entre les saveurs du plat et celles du Champagne.
Une coupe de Champagne est plus qu'une boisson, c'est une expérience à savourer, un moment de joie à partager. Les merveilleuses bouteilles mentionnées dans cet article, et bien d'autres encore, vous attendent à notre cave d'Apt ou sur notre site web.