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La France possède un terroir et un savoir-faire vinicole et viticole exceptionnel à la renommée mondiale. Pour s’en convaincre quelques chiffres éloquents.
La filière vitivinicole française est présente dans 66 départements. Avec 750 000 hectares, la France représente 11 % de la surface mondiale de vignes de cuve et le 2ème pays producteur de vin, juste derrière l’Italie.
Les ventes à l'étranger (notamment aux Etats-Unis, le premier marché d'exportation de la France en valeur) ont atteint 15,5 milliards d'euros en 2021, en hausse de 28% par rapport à 2020.
Près de 255 millions d’hectolitres de vin ont été consommés en 2020 en France.
Or, si les méthodes de fabrication du vin ont évolué, force est de constater que nos goûts également, tout comme la manière d’ailleurs, dont nous achetons le vin.
80 % des vins vendus aujourd'hui dans notre pays, le sont encore en grande surface, et ce, dans un environnement hautement digitalisé et soucieux de l’environnement qui n’échappe pas deux évolutions sociétales mondiales fortes : l’essor du commerce en ligne et la sensibilité des consommateurs aux labels verts…
Des tendances, dont les confinements récents et mondiaux, n’ont fait que renforcer.
Avant de les détailler, commençons par découvrir ou achète-t-on le vin en France.
Les sources sont diverses, en voici une liste non exhaustive.
Chez le caviste : l’occasion d’échanger avec un professionnel qui pourra vous conseiller et vous proposer des vins originaux et ceux correspondant à vos goûts.
Chez le producteur de vin local : un moment privilégié passé afin d’enrichir ses connaissances sur ses produits, ses méthodes de vinification..
En foire aux vins : l’un des plus grands rendez-vous annuels pour tous les amateurs de vin. Vous pourrez y faire (parfois) de bonnes affaires.
La vente aux enchères : un excellent moyen d’acquérir des bouteilles à des prix parfois raisonnables.
En grande surface : une multitude de choix, le conseil en moins…
Si l’achat principal de vin s’effectue en majorité par le biais des grandes surfaces, suivi par l’achat directement chez le producteur, il est constaté depuis 2019, une baisse de la part de marché des grandes surfaces au profit des cavistes, surtout dans les grandes villes.
De l’ évolution de la consommation…
Si la France est le 1er pays exportateur de vins avec 33% des exportations, la consommation globale de vin dans l’hexagone est en baisse depuis 30 ans, passant ainsi de 100 litres par habitant et par an en 1975 à 40 litres aujourd'hui.
La France est le 2ème pays consommateur de vin au monde derrière les Etats-Unis et devant l'Italie.
Le nombre des consommateurs occasionnels augmente depuis 5 ans.
Ce sont les hommes de plus de 50 ans qui consomment, de façon régulière, le plus de vin et notamment des vins conventionnels.
Les goûts ont évolué et se portent davantage vers des vins au profil plus léger, moins tanniques que naguère.
Le vin reste en première position des boissons alcoolisées préférées pour les femmes, alors que les hommes préfèrent désormais la bière.
Selon le baromètre SOWINE/Dynata 2022, 35% des Français en 2010 se considéraient amateurs éclairés en matière de vin contre 47% aujourd’hui, à se considérer comme tels.
Les principales régions viticoles françaises plébiscitées par les Français sont Bordeaux, la Bourgogne et la Champagne.
Les vins sans alcool et à faible taux d’alcool continuent leur progression. 29 % des Français en consomment et particulièrement la tranche 18-25 ans, puisqu’ils sont 44 % à déclarer en consommer, contre 10 % chez les 50-65 ans.
En 2022, le budget moyen alloué à l’achat d’une bouteille de vin poursuit son augmentation. La catégorie 11-20€ atteint 56%, soit + 34 points depuis 2013, et la catégorie plus de 20€ pour l’achat d’une bouteille représentent 23%, soit + 17 points depuis 2013.
La jeune génération, plus sensible à l’écologie, privilégie de plus en plus les vins bio. 53% des acheteurs prennent à présent le temps de regarder si une bouteille de vin affiche une certification environnementale lors de l’achat.
…À celle des modes d’achat
Outre une sensibilité environnementale marquée, nous achetons de plus en plus en ligne, y compris le vin.
En 2020, les Français ont acheté pour 600 millions d'euros de bouteilles sur Internet, contre 500 millions en 2019.
La pandémie et les confinements avaient marqué un record en la matière avec 45% des clients ayant acheté du vin en ligne. Période désormais révolue, la tendance semble ancrée avec un niveau de 41% en 2022.
La nouvelle dimension de ce canal n’a pas échappé aux grands groupes de spiritueux (LVMH, Pernod Ricard, Campari), ni aux acteurs de la livraison express à la demande.
Les e-consommateurs se trouvent notamment parmi les 18-25 ans, chez les 26-35 ans (53%) et chez les connaisseurs en vin.
Un tiers des e-acheteurs de vin sur internet ont un panier moyen allant de 31 à 50€.
Plus de 50% des moins de 35 ans utilisent ce canal, à l’instar des grands amateurs de vins qui peuvent ainsi accéder à une offre plus large et des vins parfois plus difficiles à se procurer. Les achats qui sont réalisés font de plus en plus la part belle aux crus labellisés.
Les sites internet de la grande distribution sont en première place avec 33% des acheteurs en ligne (+5 points), mais les sites de producteurs (30%) et de cavistes (25%) viennent challenger cette position.
L'évolution des comportements ne concerne pas que le public. L’offre est désormais pléthorique et la concurrence est féroce parmi les 500 e-acteurs du commerce du vin !
Chez V comme Vin, notre cave d’Apt et notre site web sont parfaitement complémentaires et permettent à chaque amatrice amateur de vins, de choisir son mode d’achat préféré selon ses goûts et les conseils souhaités, et ce, sur l'ensemble de nos références.
Notre site présente de nombreux avantages : ceux d’accéder à un grand nombre de références, de bénéficier de délais de livraison courts, de disposer de nombreuses options disponibles pour la livraison : en caisse ou à la bouteille et enfin celui de lire des articles de blog intéressants !